Dieses schnelle und einfache Nudelgericht mit Krabben und einem frischen Minze-Zitronen-Dressing zaubert in nur 15 Minuten ein leichtes, aromatisches Gericht auf den Tisch. Als erfahrene Köchin empfehle ich es für stressige Tage.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 150 g getrocknete Linguine oder Spaghetti
- 2 EL gutes Olivenöl
- 2 EL weiße Semmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- Prise getrocknete Chiliflocken
- 100-g-Topf fertig zubereitetes weißes Krabbenfleisch
- Schale und Saft von ½ Zitrone
- Etwa 12 Minzblätter
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Handvoll Erbsensprossen
Methode
- Die Nudeln nach Packungsanweisung 6-7 Minuten kochen. Währenddessen 2 EL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Semmelbrösel, Knoblauch und Chiliflocken einrühren und kurz goldbraun braten. Beiseitestellen.
- Die Nudeln abgießen, aber ein wenig Wasser darin belassen. Restliches Öl einrühren, dann Krabben, Zitronenschale und -saft, geschnittene Minzblätter und Gewürze unterheben.
- In Schüsseln füllen, mit den Knoblauch-Semmelbröseln, Minzblättern und einem Spritzer Olivenöl bestreuen. Mit Erbsensprossen garnieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 16,0 g
Sättigung: 2,0 g
Kalorien: 484 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley