Über dieses Kheer-Rezept mit Mango und Minze: Als erfahrene Köchin indischer Desserts koche ich dieses cremige Kheer mit in Milch gegartem Basmatireis, Safran, Nüssen und frischem Mangopüree sowie Minze. Eine fruchtige, erfrischende Variante des beliebten indischen Klassikers – reichhaltig und unwiderstehlich.
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 10 Min.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Rezeptportionen: 6
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Mango-Minze-Kheer
- 2 1/2 Tassen Milch
- 1 Tasse Basmatireis
- 3 EL Puderzucker / Zuckerersatz
- Eine Prise Safran
- 1 Tasse Mangopüree
- 7-8 Mandeln, gehackt
- 10-15 Rosinen
- Ein kleiner Bund Minzblätter
- 3-4 Grüne Kardamom
- 2-3 Nelken
- Mandeln zum Garnieren
Zubereitungsschritte für Mango-Minze-Kheer
- Milch, Basmatireis und Puderzucker/Zuckerersatz in einer großen Pfanne verrühren.
- Safran hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen.
- Mangopüree, gehackte Mandeln, Rosinen, Minzblätter, Kardamom und Nelken einrühren.
- Vorsichtig umrühren, zudecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist und das Kheer cremig und dickflüssig wird.
- In Schalen füllen, mit gehackten Mandeln garnieren.
- Kalt stellen und servieren.
Hauptzutaten: Milch, Basmatireis, Puderzucker/Zuckerersatz, Safran, Mangopüree, Mandeln, Rosinen, grüner Kardamom, Nelken, Mandeln