Ein Rezept voller Aroma und Frische, das bei minimalem Fettgehalt überzeugt: Unsere Schweinefleischbällchen mit erfrischender Salsa sind ideal als gesundes Familienessen. Weniger als 10 g Fett pro Portion – bewährt in unserer langjährigen Küchenpraxis.
Portionen: 3-4
Vorbereitungszeit: 35 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
Für die Frikadellen:
- 300 g mageres Schweinehack
- 50 g frische weiße Semmelbrösel
- 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 gestrichener EL gehackter frischer Koriander
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Salsa:
- 200 g fertige Mango
- 110 g fertige Granatapfelkerne
- Frisch abgeriebene Schale von 1 Limette plus 2 EL Saft
- 1 EL gehackter frischer Koriander
- Fladenbrote (Pittas), aufgewärmt, zum Servieren
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C/400 °F/Gas Stufe 6 vorheizen.
- Für die Frikadellen: Alle Zutaten verkneten. In 12 Portionen teilen, zu Bällchen formen und auf ein Backblech legen. 20–25 Minuten backen.
- Inzwischen die Salsa zubereiten: Mango fein hacken, Granatapfelkerne, Limettenschale und -saft sowie Koriander unterrühren und vermengen.
- Pro Person 3–4 Frikadellen mit Pitabrot und Salsa servieren.
Nährwerte pro Portion
Fett: 6,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2,0 g
Kalorien: 222 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal täglich. Weitere Infos zur gesunden Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 kcal/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.