Als erfahrene Köchin Sue McMahon teilt sie ihr bewährtes Rezept für Ente mit Ahornglasur – ein geschmackvolles, fettarmes Gericht, das Ihre Familie begeistert und Abwechslung in den Alltag bringt.
Serviert: 2-3
Vorbereitungszeit: 1 Std.
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 225-g-Päckchen Mini-Entenfilets
- 1 EL Rotweinessig
- 1 EL Ahornsirup
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 210-g-Päckchen Babymais und Zuckererbsen, in Scheiben geschnitten
- 4 EL Hoisinsauce
- 1 gestrichener TL Speisestärke
- Gekochter Basmati und Wildreis zum Servieren
Methode
- Die Entenfilets in eine Schüssel geben. Essig und Ahornsirup darüber gießen und gut verrühren. Die Schüssel abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Ente marinieren kann, dabei gelegentlich umrühren.
- Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Bratpfanne oder einem Wok, fügen Sie den roten Paprika, Babymais und Zuckererbsen hinzu und kochen Sie es bei starker Hitze 1-2 Minuten lang. Die abgetropfte Ente in die Pfanne geben und weitere 2-3 Min. kochen, bis die Ente nach Belieben gekocht und das Gemüse gerade gar ist.
- Rühren Sie die Hoisin-Sauce und 150 ml (¼ Pint) Wasser ein. Die Mischung zum Kochen bringen. Die Maisstärke mit 1 EL Wasser vermischen und in die Pfanne geben, dabei gut umrühren, um den Saft einzudicken.
- Die Ente sofort auf einem Bett aus gekochtem Reis servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 5,5 g, davon gesättigt 0,8 g, Kalorien 225 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Sue McMahon