Als erfahrene Köche bei Woman's Weekly wissen wir: Dieses herzhafte, fettarme Gericht mit wenig gesättigten Fettsäuren ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Verdoppeln Sie die Zutaten für eine vierköpfige Familie.
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 200 g Pappardelle-Nudeln
- 50 g gefrorene Sojabohnen
- 100 g grüne Bohnen, in 2-3 Teile geschnitten
- 150 ml Magermilch
- 100 g fettarmer Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern, z. B. Philadelphia Light
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Einige Späne Parmesankäse zum Servieren
Methode
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 4 Minuten. Fügen Sie die Sojabohnen und dann die grünen Bohnen hinzu und kochen Sie weitere 4 Minuten, bis Nudeln und Gemüse al dente sind.
- Gießen Sie die Nudeln ab und geben Sie die Milch in den heißen Topf. Fügen Sie den Frischkäse hinzu und rühren Sie bei niedriger Hitze, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Geben Sie die Tomaten in den Topf und erhitzen Sie sie kurz. Mischen Sie die Nudeln unter, würzen Sie großzügig und servieren Sie sofort mit Parmesanspänen bestreut.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 9,5 g
Gesättigte Fettsäuren: 4,0 g
Kalorien: 513 kcal
Diese Werte sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu gesunder Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept aus Woman's Weekly – bewährtes Originalrezept für Zuhause.