Dieses wärmende Gericht, das wenig gesättigte Fettsäuren enthält und sehr schnell zubereitet ist, eignet sich perfekt für ein Abendessen in der Wochenmitte für Ihre Familie – verdoppeln Sie einfach die Zutaten, um eine Familie mit 4 Personen zu ernähren
Portionen: 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 200 g Pappardelle-Nudeln
- 50 g gefrorene Sojabohnen
- 100 g grüne Bohnen, in 2-3 Teile geschnitten
- 150ml Magermilch
- 100g fettarmer Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern, z. B. Philadelphia Light
- 150g Kirschtomaten, halbiert
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Einige Späne Parmesankäse zum Servieren
Methode
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie 4 Minuten lang. Sojabohnen und dann die Buschbohnen in die Pfanne geben und weitere 4 Min. kochen, oder bis die Nudeln und das Gemüse gerade weich sind.
- Nudeln abgießen und Milch in die heiße Pfanne gießen und Frischkäse hinzufügen. Bei schwacher Hitze rühren, bis der Käse zu einer glatten Soße schmilzt.
- Tomaten in die Pfanne geben und erhitzen. Nudeln zurück in die Pfanne geben, gut würzen und in die Sauce mischen. In Servierteller füllen, Parmesanspänen darüber streuen und sofort servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 9,5 g Sättigung 4,0 g Kalorien 513 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly