Ein Rezept für Nudeln mit Thunfisch, Oliven und Tomaten für ein einfaches Abendessen unter der Woche

Sie haben sich vielleicht mit Konserven eingedeckt, aber wir gehen schnell unser Arsenal an Rezepten durch, die diese Konserven verwenden. Eine Sache, derer wir nie müde werden? Pasta. Und dieses Rezept von Simple Beautiful Food nimmt die besten Zutaten aus der Dose, um etwas zu machen, das jedes Verlangen nach Salz stillt.

Woher kommt nur dieser salzige Geschmack? Zum Teil die Castelvetrano-Oliven, die Sie in Ihre Nudeln geben und in Scheiben schneiden. Diese grünen Oliven stammen aus Sizilien und haben mehr von ihrem natürlichen Olivengeschmack als ihre in Essig eingelegten Verwandten. Du findest sie in Gläsern, nicht in Dosen, aber sie sind immer noch ein guter Vorratsartikel, um deinen Lieblingsgerichten einen butterigen Biss zu verleihen.

Nachdem wir uns mit einigen registrierten Ernährungsberatern über die Vorzüge von Fischkonserven unterhalten hatten, wurde uns klar, dass wir vielleicht auf diesen kostengünstigen, nachhaltigen Proteinquellen geschlafen hatten. Während Dosenthunfisch Bilder von Thunfischsalaten mit Mayonnaise ins Gedächtnis rufen kann, verwandelt dieses Eintopfwunder ihn in ein zufriedenstellendes Nudelgericht (kein Mayonnaise erforderlich). Wir haben vielleicht mehr Zeit zur Verfügung, aber das bedeutet nicht, dass wir hoffen, alles mit dem Abwasch zu verbringen – ein weiterer Grund, dies zu einem Grundnahrungsmittel unter der Woche zu machen.

Pasta mit Thunfisch, Castelvetrano-Oliven und Kirschtomaten mit Blasen

Ergibt ungefähr 4 Portionen

Zutaten

• 12 Unzen getrocknete Nudeln
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Schalotte, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Tassen Kirschtomaten
• ½ Tasse Castelvetrano-Oliven, entsteint und in dünne Scheiben geschnitten
• 5 Unzen Thunfisch in Dosen
• Paprikaflocken nach Geschmack
• Frischer Basilikum nach Geschmack
• Parmesankäse nach Geschmack

Methode

1. Kochen Sie 12 Unzen getrocknete Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
2. Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
4. Fügen Sie 1 gehackte Schalotte, 2 gehackte Knoblauchzehen und 3 Tassen Kirschtomaten hinzu und braten Sie sie zugedeckt etwa 15 Minuten lang an, bis die Tomaten Blasen bilden und weich sind.
5. Werfen Sie die gekochten Nudeln mit den Tomaten, zusammen mit ½ Tasse entsteinten und in dünne Scheiben geschnittenen Castelvetrano-Oliven und 5 Unzen abgetropftem Thunfisch aus der Dose.
6. Mit frischem Basilikum, frisch geriebenem Parmesankäse und Paprikaflocken garnieren.

Tipp: Kirschtomaten halbieren, wenn sie groß sind.