Südindisches Essen ist bekannt für seine Mischung aus Gewürzen und Kräutern. Aus diesem Grund sind die meisten südindischen Köstlichkeiten eine perfekte Mischung aus Aroma und köstlichem Geschmack. Nun, wenn Sie es satt haben, jeden Tag das Gleiche zu essen, dann geben Sie Ihrer Dosa-, Appam- oder Idli-Mahlzeit mit diesen verlockenden Leinsamen eine perfekte Geschmacksnote. Um dieses köstliche Chutney zuzubereiten, brauchen Sie nur Leinsamen, Urad Dal, rote Chilischoten und Kreuzkümmel und Sie können dieses Chutney in nur 10 Minuten zubereiten. Also, wenn Überraschungsgäste planen, an Ihre Tür zu klopfen, servieren Sie dieses Leinsamen-Chutney zusammen mit gefülltem Naan, gefülltem Brot oder jeder Reiszubereitung. Dieses Chutney kann problemlos für längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, sagen wir eine Woche oder 10 Tage. Also probiere das Chutney-Rezept aus und serviere es zu allen Snacks. Wenn Sie planen, eine Hausparty zu veranstalten, dann entscheiden Sie sich für dieses einfache Chutney-Rezept. Kombinieren Sie es mit Snacks Ihrer Wahl. Zutaten von Leinsamen-Chutney
Wie man Leinsamen-Chutney macht
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Schritt 1 Leinsamen rösten
Um dieses Leinsamen-Chutney zuzubereiten, nimm eine beschichtete Pfanne und füge einen Teelöffel Öl hinzu und röste die Leinsamen, bis sie goldbraun werden oder für 2-3 Minuten. Sobald sie geröstet sind, schalten Sie den Herd aus und bewahren Sie die Leinsamen beiseite.
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Schritt 2 Die Gewürze mahlen
Fügen Sie nun einen weiteren Teelöffel Öl und gerösteten Kreuzkümmel hinzu und rösten Sie dann Tamarinde separat auf mittlerer Flamme. Sobald sie geröstet sind, schalten Sie den Brenner aus. Mischen Sie Leinsamen, Tamarinde und Kreuzkümmel in einer Schüssel und geben Sie sie dann in die Mühle und lassen Sie sie mahlen, bis sie ein feines Pulver wird.
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Schritt 3 Das Chutney zubereiten und genießen!
Zum Schluss einen Esslöffel Wasser in das Pulver geben und Salz und Chili hinzufügen. Geben Sie diese Mischung in die Mühle und lassen Sie sie mischen, bis die Konsistenz dick wie die von Chutney ist. Mit Öl und Korianderblättern garnieren und zu einem beliebigen Reisgericht servieren.
Tipps
- Um diese erstaunliche Köstlichkeit zuzubereiten, können Sie auch eine schöne Temperierung mit Curryblättern und Senfkörnern hinzufügen.
- Um dieses Chutney cremiger zu machen, können Sie etwas eingeweichte Mandelpaste hinzufügen.