Während Halloween-Feierlichkeiten dieses Jahr anders aussehen mögen, gibt es immer noch viele Möglichkeiten, den Grusel zu verbreiten, wie zum Beispiel das Kürbisschnitzen. Um Abfall zu reduzieren (und viele ernährungsphysiologische Vorteile zu erzielen), bewahren und rösten Sie die Samen für einen nahrhaften Snack mit niedrigem Auftrieb.
Zusammen mit dem klassischen Salz- und Pfeffergewürz kann die Zugabe von mindbodygreens Bio-Gemüse+-Gemüsepulver die bereits gesunden Samen in einen immununterstützenden Happen verwandeln.*
Gesundheitliche Vorteile von Kürbiskernen.
Kürbiskerne enthalten eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium, Zink, Ballaststoffe und Eisen. Hier ist der Nährwert einer Portion ungesalzener Kürbiskerne (ca. 85 Samen) nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA):
Nährstoffe:
- Kalorien:163 Kalorien
- Protein:8,46 g
- Faser:1,84 g
- Kalzium:14,7 mg
- Eisen:2,29 mg
- Magnesium:156 mg
- Phosphor:333 mg
- Kalium:223 mg
- Zink:2,17 mg
Während die Samen für sich genommen gesund sind, ist das Bestreuen mit Gemüse+ eine einfache Möglichkeit, die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile zu steigern. „Es enthält eine gesunde Mischung aus dunklem Blattgemüse, einschließlich Grünkohl und Spinat, die voller nützlicher Nährstoffe sind“, sagte die professionelle Köchin und Ernährungswissenschaftlerin Danielle Shine zuvor gegenüber mbg.* „Das Grünpulver enthält auch schwer zu findendes Meeresgemüse, die zahlreiche Antioxidantien und Nährstoffe liefern, darunter die Vitamine A, C, E und Beta-Carotin, Flavonoide und Carotinoide, unter vielen anderen.*"
Gewürze wie Ingwer und Kurkuma fördern die Nährstoffaufnahme und verbessern die Verdauung, was die Darmgesundheit unterstützt.* Was hat das mit dem Immunsystem zu tun?
Nun, „der Darm und das Immunsystem sind vollständig miteinander verflochten“, sagte Amy Shah, Ärztin für funktionelle Medizin, zuvor gegenüber mbg. Tatsächlich liegen etwa 70 % des Immunsystems im Darm, fügt sie hinzu. Wenn also der Darm gesund ist, zieht das Immunsystem nach.
Wenn das Wetter abkühlt und die Erkältungs- und Grippesaison beginnt, ist es wichtig, das Immunsystem im Auge zu behalten – und die Herstellung dieser Kürbiskerne ist eine unterhaltsame und festliche Art, genau das zu tun.
Immununterstützendes Kürbiskernrezept
Zutaten
- 1 Tasse ungesalzene Kürbiskerne
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL. Salz
- 1 TL. Pfeffer
- 1 EL. mbg Bio-Gemüse+
Methode
- Backofen auf 325°F vorheizen.
- Ein Backblech mit Olivenöl einfetten.
- Gießen Sie getrocknete Kürbiskerne auf das Blech und bestreuen Sie es mit Salz, Pfeffer und Gemüse+.
- 20 bis 30 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind.
- Je nach Geschmack mit weiteren Gewürzen abschmecken.