Knoblauchsoße zählt zu den unumstrittenen Klassikern unter den Dips und Soßen – besonders in der Grillsaison unverzichtbar. Sie passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder Kartoffeln. Mit unserem bewährten, einfachen Rezept aus meiner langjährigen Küchenpraxis sind Sie bestens vorbereitet.
Rezept für Knoblauchsoße: Die Zutaten im Überblick
In der Grillsaison darf Knoblauchsoße nicht fehlen. Sie eignet sich ideal zu gegrilltem Gemüse, Fleisch, Fisch, Kartoffeln, Brot oder Baguette und als Dip für Gemüsesticks.
Für diese vielseitige Soße brauchen Sie keine exotischen Zutaten – viele haben Sie sicher schon zu Hause. Die Mengenangaben ergeben etwa eine Müslischale voll:
- 1 kleine Zwiebel
- 3 bis 4 Knoblauchzehen
- 200 g saure Sahne
- 200 g Schmand
- 2 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- etwas Petersilie
Tipp: Ersetzen Sie Schmand durch Naturjoghurt für eine leichtere Variante. Für eine zitronige Note: 2 TL frisch gepressten Bio-Zitronensaft hinzufügen.
Weitere Rezepte für Soßen und Dips:
- Sour Cream: Leckeres Rezept für den Dip
- Tzatziki selber machen: Grundrezept für den griechischen Dip
- Süß-Sauer-Soße: Rezept für den asiatischen Dip
Knoblauchsoße Schritt für Schritt zubereiten
Die Soße ist kinderleicht zuzubereiten, entfaltet ihr Aroma aber optimal, wenn sie etwas zieht. Bereiten Sie sie idealerweise einige Stunden vor dem Verzehr zu und lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen.
So geht's:
- Schälen Sie Zwiebel und Knoblauchzehen, hacken Sie sie fein. Eine Knoblauchpresse erleichtert die Arbeit.
- Mischen Sie in einer Schüssel saure Sahne, Schmand und Olivenöl. Geben Sie gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu, rühren Sie gründlich um.
- Waschen, hacken und unterheben Sie die Petersilie. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und optional Zitronensaft ergänzen. Nochmal kräftig verrühren.
Übrigens: Knoblauch lässt sich zuhause selber anbauen – so haben Sie immer frische Qualität parat.