Dieses Halloween 2020 unterscheidet sich von allen anderen Jahren – vor allem wegen der COVID-19-Risiken. Feiern Sie den Gruseltag sicher mit der Familie zu Hause. Unser kinderleichtes Rezept für glutenfreie Hexenfinger ist ideal, um gemeinsam in der Küche Spaß zu haben.
Statt der üblichen zuckrigen Süßigkeiten bieten diese herzhaften Brotstangen eine tolle Abwechslung. Entwickelt von Danielle Walker, Bestseller-Kochbuchautorin der New York Times, sind sie glutenfrei und basieren auf blanchiertem Mandelmehl. Ganze Mandeln an den Enden simulieren Fingernägel – gruselig, aber lecker!
„Diese knubbeligen Knoblauch-Brotstangen-Finger lassen sich einfach verzaubern“, erklärt Walker. „Tauchen Sie sie in Ihre Lieblings-Marinara-Sauce für extra Grusel-Spaß.“ Alternativ eignet sich jede gesunde Nudelsauce. Lassen Sie die Kinder den Teig zu Fingern formen – perfekt für Halloween-Feiern aus der Küche.
Glutenfreie Hexenfinger
Macht 12
Zutaten
- 2 Esslöffel Ghee oder Butter
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1¼ Tassen blanchiertes Mandelmehl
- 1 Ei
- 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel heller roher Honig
- 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
- ¼ Teelöffel feines Meersalz
- ¼ Teelöffel Knoblauchsalz
- ¼ Teelöffel Natron
- 12 ganze rohe Mandeln
- Marinara-Sauce zum Servieren
Methode
- Ofen auf 350°F (ca. 175°C) vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Ghee und Knoblauch in einer kleinen Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und warm halten.
- Mandelmehl, Ei, Olivenöl, Honig, Rosmarin, Salz, Knoblauchsalz und Natron in einer Schüssel mit Rühraufsatz oder Handrührer verkneten, bis eine Teigkugel entsteht.
- Teig in 12 Portionen teilen, zu Kugeln formen und zu 10 cm langen Fingern rollen. Bei Rissen Fingerspitzen anfeuchten. Knöchel formen, Falten einritzen und Mandeln als Nägel andrücken.
- Grissini auf das Blech legen, mit Knoblauch-Ghee bestreichen. 12 Minuten backen, wenden und auf Gitter 15 Minuten abkühlen. Warm mit Marinara-Sauce servieren.
Entdecken Sie dieses und weitere Rezepte in „Danielle Walkers Against All Grain Celebrations: Ein Jahr voller glutenfreier, milchfreier und Paleo-Rezepte für jeden Anlass“.