Erfahren Sie, wie Sie authentische Aloo ki Tikki zubereiten – knusprige Kartoffeltikkis aus pürierten Kartoffeln, Singhare Ka Atta, frischen Chilischoten, Koriander und Steinsalz, flach in Ghee gebraten. Perfekt für Navratri oder andere Fastentage.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Aloo ki Tikki
- 2-3 große Kartoffeln – gekocht, geschält, gerieben
- 1/2 Tasse Singhare ka atta
- 1 TL Steinsalz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL grüne Chilis – fein gehackt
- 1 EL grüner Koriander – fein gehackt
- Ghee zum Braten in der Pfanne
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Aloo ki Tikki
- Alle Zutaten außer dem Ghee in einer Schüssel glatt rühren und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Aus dem Teig runde, flache Tikkis formen.
- Eine dünne Schicht Ghee in einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Tikkis portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- Heiß servieren, ideal mit Koriander-Chutney.