Authentisches Rezept für Khasta Sabudana Ki Tikki: Als erfahrener Koch indischer Fastenspezialitäten empfehle ich diesen köstlichen, heißen und knusprigen Snack für die Navratri-Zeit oder festliche Anlässe. Die Tikkis entstehen aus Kartoffelpüree mit Cashewnüssen für Biss und grünen Chilis für leichte Schärfe. Mit Sendha Namak (Steinsalz) fastenverträglich – bei Bedarf durch normales Salz ersetzen. Ideal mit heißem Tee als Abendgenuss.
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeitsgrad: Mittel
Zutaten für Khasta Sabudana Ki Tikki
- 125 g Sabudana
- 130 g Kartoffel
- 5 g grüner Chili, gehackt
- 3 g Cashewnüsse, gehackt
- 3 g Kreuzkümmelpulver
- 3 g trockenes Mangopulver
- 2 g Sendha Namak
- 300 ml Öl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Sabudana über Nacht einweichen und am nächsten Tag abtropfen lassen.
- Kartoffeln kochen und zerstampfen. Mit Sabudana-Perlen mischen, grünen Chili, Cashewnüsse, Kreuzkümmelpulver, trockenes Mangopulver und Sendha Namak hinzufügen. Tikkis formen und in heißem Öl knusprig ausbacken.
Hauptzutaten: Sabudana, Kartoffel, grüner Chili, Cashewnüsse, Kreuzkümmelpulver, trockenes Mangopulver, Sendha Namak, Öl.