Khaas Malpoi (zuckerfrei) zubereiten
Über das Rezept für Khaas Malpoi (zuckerfrei): Als erfahrene Köchin traditioneller indischer Fusionküche empfehle ich dieses zuckerfreie Khaas Malpoi. Es vereint knusprige gefüllte Pfannkuchen mit aromatischem Karotten-Halwa, serviert auf cremigem Rabri-Bett. Ideal als gesundes Dessert für festliche Anlässe.
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Khaas Malpoi (zuckerfrei)
- 100 g Karotten
- 20 ml Ghee
- 1 Liter Milch
- 30 ml Milchmädchen
- 10 g Pistaflocken
- 5 g Anissamen
- 20 g Mawa
- 10 g Kardamompulver
- 20 g raffiniertes Mehl
- 10 g Mandeln
- 20 ml Safran-Rabdi (zuckerfrei)
Zubereitungsschritte für Khaas Malpoi (zuckerfrei)
- Kochen Sie das Karotten-Halwa traditionell mit Karotten, Milch, Mawa, Pistaflocken, Ghee und Kardamompulver, bis es cremig ist.
- Bereiten Sie dünne Crêpes aus Milch, Mehl, Mawa, Anissamen und Kardamompulver zu.
- Füllen Sie die Crêpes mit Karotten-Halwa und servieren Sie sie auf einem Bett aus Rabri.
- Garnieren Sie mit gehackten Pistazien und Mandeln.
Hauptzutaten: Karotten, Ghee, Milch, Milchmädchen, Pistaflocken, Anissamen, Mawa, Kardamompulver, raffiniertes Mehl, Mandeln, Safran-Rabdi (zuckerfrei).