Fisch in einer aromatischen Soße aus Joghurt, Mohn und Mandeln – ein klassisches Gericht der bengalischen Küche.
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Einfach
Zutaten für Machcher Dompokht
- 1 kg Rohu-Fisch in große Stücke geschnitten
- 250 g Ghee
- 1 EL Zwiebelpaste
- 1 EL gemahlene Mohnpaste
- 2 EL gehackte Zwiebeln
- 1 EL gehackte grüne Chilis
- 1 EL gemahlenes Mandelmus
- 500 g Joghurt
- 100 g Rosinen
So bereiten Sie Machcher Dompokht zu
- Die Fischstücke mit Salz einreiben und einige Minuten auf kleiner Flamme leicht anbraten.
- Alle Zutaten bis auf die gehackten Zwiebeln mit dem Joghurt vermischen, über den Fisch gießen und gut marinieren.
- Ghee in einem Kadhai erhitzen, die gehackten Zwiebeln anbraten und zum Fisch geben.
- Etwa 5–6 Minuten köcheln lassen, dann einen Teelöffel Ghee hinzufügen, vom Feuer nehmen und heiß servieren.