So gelingt gebackene Mandeln-Kofta perfekt
Über unser Rezept für gebackene Mandeln-Kofta: Als erfahrene Köche empfehlen wir diesen leichten, köstlichen Snack für Dinnerpartys oder Familienfeste. Die Koftas sind gesund, gefüllt mit Kartoffelpüree, Mandeln und einer aromatischen Gewürzmischung inklusive Ei – backen statt frittieren für mehr Leichtigkeit.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für gebackene Mandeln-Kofta
- Für die Koftas:
- 2 Tassen Kartoffeln (gekocht), püriert
- Eine Prise Muskatnuss
- 2 EL Milch
- 3/4 Tasse Mandeln (zerstoßen)
- 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 EL raffiniertes Mehl
- 1 Ei
- 3/4 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Zum Panieren:
- 2 Stück Eier
- Raffiniertes Mehl (zum Wenden)
- Getrocknete Semmelbrösel (zum Wenden)
Zubereitungsschritte für gebackene Mandeln-Kofta
- Mischen Sie das Kartoffelpüree in einer Schüssel mit Mandeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Milch, Frühlingszwiebeln, Mehl und 1 Ei. Gut verkneten und daraus Koftas formen.
- Bereiten Sie drei Teller vor: Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel.
- Wälzen Sie jede Kofta im Mehl, tauchen Sie sie in die Eier und panieren Sie sie dick mit Semmelbröseln.
- Ofen auf 200 °C vorheizen und die Koftas goldbraun backen.
- Heiß servieren – pur oder mit Dip.
Hauptzutaten: Kartoffeln (gekocht), Muskatnuss, Milch, Mandeln (zerkleinert), Frühlingszwiebeln, raffiniertes Mehl, Ei, Salz, Pfeffer, Eier, raffiniertes Mehl (zum Rollen), getrocknete Semmelbrösel (zum Rollen).
Nährwerte (pro Rezept)
- 1152 Kalorien
- 48,84 g Protein
- 67,82 g Fett
- 9,058 g gesättigte Fette
- 38,966 g einfach ungesättigte Fette
- 16,022 g mehrfach ungesättigte Fette
- 97,83 g Kohlenhydrate
- 22,2 g Faser
- 392 mg Cholesterin
- 460 mg Calcium
- 28,96 mg Vitamin E