Wie man Kashmiri Halwa zubereitetÜber das Kashmiri-Halwa-Rezept: Als erfahrener Koch indischer Desserts teile ich dieses bewährte Rezept für ein leckeres, schnelles Halwa – ideal für Festtage. Fein gekochter Hafer in Milch und Zucker mit Safranaroma, garniert mit Nüssen und Rosinen. Traditionell, aromatisch und unkompliziert!
- Gesamtkochzeit 45 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen: 2
- Einfach
Zutaten für Kashmiri Halwa
- 1 Tasse Hafer
- 1/2 Tasse Kornzucker
- 2 Tassen Milch
- 4 TL Butterschmalz
- 1 TL grünes Kardamompulver
- Einige Safranfäden
- Einige Cashewnüsse, Mandeln und Rosinen
Zubereitungsschritte für Kashmiri Halwa
- In einer beschichteten Pfanne 2-3 Teelöffel Ghee erhitzen und Haferflocken bei schwacher Hitze braten, bis sich die Farbe ändert.
- Milch und Zucker in einer Pfanne erhitzen und zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die gebratenen Haferflocken hinzufügen und ständigt umrühren.
- Kardamompulver und das restliche Ghee unterrühren.
- Safranfäden für Farbe und Aroma hinzufügen. Weiterrühren, bis die Mischung die Ränder der Pfanne verlässt.
- Vom Herd nehmen und mit gebratenen Cashewnüssen, Mandeln und Rosinen garnieren.
- Warm servieren.