Wie man Keema Kaleji macht Über Keema Kaleji-Rezept :Keema Kaleji ist ein reichhaltiges Currygericht, das aus zwei Grundzutaten zubereitet wird:Keema, das Hackfleisch ist, und Kaleji, der Leberanteil des Fleisches. Ein großartiges Dinnerparty-Gericht, das Ihre Gäste gerne genießen würden!
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Keema Kaleji
- 250 Gramm gehacktes Hammelfleisch (Lamm)
- 250 Gramm Lammleber (in kleine Stücke geschnitten)
- 4 Mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 10 Knoblauchzehen
- 1 Ingwer
- 1 EL Kümmelsamen
- 2 EL Korianderpulver
- 1 EL Schwarzer Pfeffer
- 4 Kleiner Kardamom
- 3-4 Nelken
- 1/2 Zimt
- 1/2 TL Shahi jeera
- Zum Probieren von rotem Chilipulver
- Um Salz zu schmecken
- 2 Tomaten, fein gehackt
- 1 EL Quark
- 2 Lorbeerblatt
- Zum Garnieren Korianderblätter, gehackt
- 2 TL Desighee
- 2 1/2 EL Speiseöl
Wie man Keema Kaleji macht
1.Für die Masala-Paste Ingwer, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt, Kardamom, Nelken mit Wasser in einer Mühle mahlen, Korianderpulver, rotes Chilipulver mit wenig Wasser zu einer glatten Paste hinzufügen.2.In einer Schüssel Hackfleisch mischen Hammelfleisch, Leber, Quarksalz, die Hälfte der gehackten Zwiebel und Masala. Gut mischen und zum Marinieren aufbewahren. 3. Währenddessen das Speiseöl in einem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen. 4. Kümmel und Lorbeerblatt dazugeben und anbraten. fügt jetzt den Rest der gehackten Zwiebeln hinzu. Braten, bis sie eine goldene Farbe annehmen. 5. Marinierte Keema-Fritten 1 Minute lang hinzufügen, dann gehackte Tomaten hinzufügen. 6. Den Deckel abdecken und 5 Minuten lang unter Druck garen (ca. 1 Pfeife), dann vom Feuer nehmen. 7. Wenn es abgekühlt ist, den Deckel öffnen und braten, bis sich das Öl absetzt, und das Hackfleisch weiter bräunen, dabei häufig umrühren, damit es nicht anbrennt.8.Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern.9.Mit Desighee und gehackten Korianderblättern garnieren und mit heißen Chapattis oder Paratha servieren.Hauptzutaten:Hammelhack (Lamm), Lammleber (in kleine Stücke geschnitten), Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Korianderpulver, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Nelken, Zimt, Shahi Jeera, rotes Chilipulver, Salz, Tomaten, Quark, Lorbeerblatt, Korianderblätter, Desighee, Speiseöl