So gelingt Tulsi Ajwain Ka Mahi Tikka perfektÜber das Tulsi Ajwain Ka Mahi Tikka Rezept: Als passionierter Koch indischer Küche teile ich dieses köstliche Fisch-Tikka-Rezept. Es entsteht mit frischen Zutaten und aromatreichen Gewürzen wie Basilikum, Ajwain, Chili und Garam Masala. Die Tikkas werden goldbraun gebacken – ideal als elegante Vorspeise für Ihre Dinnerparty. Servieren Sie sie mit Zitronensaft und frischer Minz-Chutney für vollen Genuss.
- Gesamtkochzeit: 2 Std. 10 Min.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Std. 55 Min.
- Rezeptportionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Tulsi Ajwain Ka Mahi Tikka
- 600 g Seezunge
- 100 g Basilikumpaste
- 15 g Ajowan
- 100 g Ingwer- und Knoblauchpaste
- 50 g grüne Chilipaste
- 40 g Garam-Masala-Pulver
- 10 g Kardamompulver
- 200 g abgetropfter Quark (Hung Curd)
- 50 g Sahne
- Salz nach Geschmack
- 50 ml Senföl
- 10 g Kasuri Methi
- 10 ml Zitronensaft
Zubereitung von Tulsi Ajwain Ka Mahi Tikka
- Den Fisch gründlich waschen, putzen und in Tikka-Stücke schneiden. Mit Salz, Ingwer-Knoblauch-Paste und Zitronensaft vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Alle Gewürze mit dem abgetropften Quark verrühren, bis eine glatte Marinade entsteht.
- Den Fisch in die Marinade geben und weitere 1 Stunde ruhen lassen.
- Die Spieße in den Tandoor (Lehmofen) 4–5 Zoll von der Hitze entfernt anrichten. Regelmäßig wenden, bis sie hellbraun sind – etwa 7–10 Minuten.
- Mit Öl begießen und 10 Minuten weiter garen, bis sie goldbraun und saftig sind.
- Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Zitronensaft beträufeln.
- Heiß mit Minz-Chutney servieren.
Hauptzutaten: Seezunge, Basilikumpaste, Ajowan, Ingwer-Knoblauch-Paste, grüne Chilipaste, Garam-Masala-Pulver, Kardamompulver, abgetropfter Quark, Sahne, Salz, Senföl, Kasuri Methi, Zitronensaft.