Red Velvet Shahi Tukda zubereitenShahi Tukda, das legendäre indische Dessert, das Könige begeisterte, wird hier mit saftigem Red Velvet zu einem modernen Highlight. Als erfahrener Koch teile ich dieses bewährte Rezept für unvergessliche Genussmomente.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Red Velvet Shahi Tukda
- 2 Stück rote Samtscheiben
- 1/2 ml Wasser
- 2 Gemahlener schwarzer Kardamom
- 3 Tassen Milch
- 5 Gramm Pistazien
- 1/2 Tasse Butter klären
- 1/2 Tasse Zucker
- 4 Stränge Safran
- Eine Prise grünes Kardamompulver
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Red Velvet Shahi Tukda
Sirup zubereiten
1. Nehmen Sie einen Topf, erhitzen Sie Wasser mit Zucker. 2. Sobald der Zucker aufgelöst ist, fügen Sie Safran hinzu und kochen Sie, bis der Sirup eine zweifädige Konsistenz hat. 3. Wenn der Sirup dickflüssig wird, Flame ausschalten.Rabri cremig einkochen
1. In einem weiteren Topf Milch und Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Milch auf ein Viertel reduziert ist. 2. ½ TL Zitronensaft für Schichten hinzufügen, Kardamompulver unterrühren. 3. 5 Minuten weiterköcheln und umrühren, dann abkühlen lassen.Finale Zubereitung: Red Velvet braten
1. Rote Samtscheiben herzförmig ausstechen. 2. Ghee in einer Pfanne erhitzen, Scheiben beidseitig knusprig braten. 3. Auf Tellern anrichten, mit Rabri übergießen, gehackte Nüsse und Minzblätter garnieren.Hauptzutaten: Rote Samtscheiben, Wasser, zerstoßener schwarzer Kardamom, Milch, Pistazien, geklärte Butter, Zucker, Safran, eine Prise grünes Kardamompulver.