Wie man Shahi Tukda aus rotem Samt herstellt Allein die Erwähnung von Shahi Tukda lässt uns das Wasser im Mund zusammenlaufen! Hier bringen wir Ihnen ein fantastisches Shahi-Tukda-Rezept mit dem Hauch von rotem Samt.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Red Velvet Shahi Tukda
- 2 Stück rote Samtscheiben
- 1/2 ml Wasser
- 2 Gemahlener schwarzer Kardamom
- 3 Tassen Milch
- 5 Gramm Pistazien
- 1/2 Tasse Butter klären
- 1/2 Tasse Zucker
- 4 Stränge Safran
- Eine Prise grünes Kardamompulver
Wie man Shahi Tukda aus rotem Samt herstellt
Zubereitung des Red Velvety Shahi Tukda
1.Nehmen Sie einen Topf und erhitzen Sie Wasser zusammen mit Zucker.2.Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie den Safran hinzu und lassen Sie ihn kochen, bis der Sirup eine zweireihige Konsistenz erreicht.3.Sobald der Zuckersirup etwas dickflüssig wird, schalten Sie die Flamme aus.Zubereitung des Rabri
1.Nehmen Sie einen anderen Topf, erhitzen Sie Milch und Zucker auf mittlerer Flamme und kochen Sie, bis die Milch auf etwa 1/4 ihrer ursprünglichen Menge reduziert ist.2.Fügen Sie dann ½ TL Zitronensaft für Schichten von Rabri hinzu. Fügen Sie Kardamompulver hinzu und mischen Sie es gut. 3. Erhitzen Sie es weiter, indem Sie die Mischung 5 Minuten lang kontinuierlich umrühren. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie es von der Flamme.Endgültige Zubereitung - Braten Sie die roten Samtscheiben flach an
1.Nehmen Sie die roten Samtscheiben und schneiden Sie sie mit einem herzförmigen Ausstecher aus.2.Erhitzen Sie Ghee in einer Pfanne und braten Sie die Scheiben flach an, bis sie auf jeder Seite knusprig sind.3.Ordnen Sie die Scheiben auf einer Servierplatte an und gießen Sie das Rabri darüber die roten Samtscheiben und garnieren Sie mit den gehackten Nüssen und Minzblättern.Hauptzutaten:Rote Samtscheiben, Wasser, zerstoßener schwarzer Kardamom, Milch, Pistazien, geklärte Butter, Zucker, Safran, eine Prise grünes Kardamompulver