Genießen Sie unser traditionelles Safran-Rose-Phirni-Rezept – ein cremiges indisches Dessert mit zarter Rosennote, edlem Safran, Kardamom und knackigen Nüssen. Ideal für Feste oder besondere Anlässe, einfach zu Hause zuzubereiten.
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Safran-Rose-Phirni
- 2 EL Basmati-Reis
- Wasser zum Einweichen
- 1 Liter Vollrahmmilch
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 TL Kardamompulver
- 2 TL Safranmilch
- Gehackte Trockenfrüchte
- 15 trockene Rosenblätter
Zubereitung von Safran-Rose-Phirni
- Weichen Sie 2 EL Basmati-Reis 30 Minuten in Wasser ein.
- Wasser abgießen und den Reis zu einer groben Paste pürieren. Beiseitestellen.
- 1 Liter Vollrahmmilch in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Gelegentlich umrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Milch eindickt.
- Die grobe Reispaste hinzufügen und bei niedriger Hitze 5 Minuten ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
- Weitere 5 Minuten unter Rühren köcheln, bis der Reis gar ist.
- 1/4 Tasse Zucker und 2 TL Safranmilch einrühren, bis cremig.
- Kardamompulver und Rosenblätter unterheben.
- Abkühlen lassen und mit gehackten Nüssen sowie Rosenblättern garnieren. Gekühlt servieren.
Hauptzutaten: Basmati-Reis, Wasser zum Einweichen, Vollrahmmilch, Zucker, Kardamompulver, Safranmilch, gehackte Trockenfrüchte, trockene Rosenblätter.