Suji Gulab Jamun zubereiten: Unser bewährtes RezeptAls passionierter Hobbykoch mit Jahren Erfahrung in indischer Küche teile ich hier ein innovatives Rezept für Suji Gulab Jamun. Diese knusprigen, zuckrigen Bällchen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch kinderleicht zuzubereiten – ideal für Feiern oder den Alltag.
- Gesamtkochzeit 25 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Suji Gulab Jamun
- 2 ½ Tassen Grieß
- 3 EL Ghee
- 1 TL Elaichi-Pulver
- 2 Tassen Zucker
- Öl zum Frittieren
- Wasser
- 2 Tassen Milch
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So machen Sie Suji Gulab Jamun
- Erhitzen Sie in einer Pfanne Zucker mit Wasser und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat und eine gleichmäßige Sirup-Paste entsteht.
- Fügen Sie 1/2 TL Elaichi-Pulver und 1 EL Milch hinzu, um Kristallisation zu verhindern.
- Den Zuckersirup beiseitestellen.
- In einer zweiten Pfanne Ghee erhitzen, Grieß bei niedriger bis mittlerer Hitze unter Rühren rösten, bis er duftet und die Farbe leicht ändert.
- Heiße Milch, restlichen Zucker und Kardamompulver einrühren. Auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Milch vollständig aufgenommen ist.
- Die Mischung abkühlen lassen und in eine Schüssel umfüllen.
- Öl oder Ghee auf die Handflächen geben und kleine Bällchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun frittieren.
- Die fertigen Gulab Jamuns in den warmen Zuckersirup tauchen.
- 30–40 Minuten ziehen lassen. Servieren und genießen!
Hauptzutaten: Grieß, Ghee, Elaichi-Pulver, Zucker, Öl zum Frittieren, Wasser, Milch