Braunbrot Gulab Jamun ist ein unkompliziertes Dessert, das mit wenigen Zutaten in kürzester Zeit gelingt. Servieren Sie die warmen Bällchen mit Eiscreme für extra Genuss – ideal für Partys oder Geburtstage. Kinder und Erwachsene lieben es gleichermaßen. Statt fertiger Gulab Jamuns vom Markt zuzubereiten Sie diese weichen, aromatischen Varianten selbst. Perfekt, um Restbrot aufzubrauchen. Tipp der Profis: Braten Sie in Ghee für intensiveren Geschmack, wir verwenden hier Pflanzenöl. Lassen Sie die Bällchen mindestens 2 Stunden im Sirup ziehen, damit sie die Süße bis ins Innere saugen. Variation: Drücken Sie eine Rosine in jeden Teigball für einen besonderen Twist. Als erfahrener Koch teile ich dieses bewährte Rezept – probieren Sie es aus, bewerten Sie es und kommentieren Sie unten Ihr Ergebnis. Guten Appetit! (Bildnachweis: Stock)
Zutaten für Braunbrot Gulab Jamun
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Braunbrot Gulab Jamun
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Schritt 1: Brot zu Bröseln verarbeiten
Das Braunbrot grob zerreißen und in einem Mixer zu Bröseln pürieren. In eine Schüssel geben.
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Schritt 2: Teig kneten
Die Milch zu den Bröseln geben und mit den Händen kräftig kneten. Die Masse wirkt zunächst krümelig – nicht mehr Milch hinzufügen. Weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
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Schritt 3: Bällchen formen und frittieren
Aus dem Teig ca. 10 Bällchen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen, 5 Bällchen hineingeben und goldbraun frittieren. Herausnehmen und den Rest ebenso braten.
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Schritt 4: Zuckersirup zubereiten
1 Tasse Zucker und 1 Tasse Wasser in einem Topf aufkochen. Kardamom hinzufügen und unter Rühren einkochen lassen, bis der Sirup etwas eindickt. Herd ausstellen, die frittierten Bällchen einlegen, abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
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Schritt 5: Servieren
Nach 2 Stunden haben sich die Gulab Jamuns mit Sirup vollgesogen und verdoppelt. Warm genießen.