Wie man hausgemachtes Gulab Jamun aus Brot zubereitetAls passionierter Koch indischer Spezialitäten teile ich dieses authentische Rezept für Gulab Jamun – eine der beliebtesten Mithai-Süßigkeiten aus Indien. Hergestellt aus Brot, Malai und Milchpulver, gelingt es schnell und bleibt saftig-lecker. Ideal für Zuhause!
- Gesamtkochzeit 25 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 15 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für hausgemachtes Brot Gulab Jamun
- 8 Brotscheiben
- 2 EL Malai/Sahne
- 1/3 Tasse Milch
- 1 EL Maida
- 1 Tasse Ghee/Neutralöl
- 1 Tasse Zucker
- 2-4 Kardamomkapseln
- 6-8 Stränge Kesar (Optional)
- 1 TL Rosenwasser (optional)
Schritt-für-Schritt-Anleitung für hausgemachtes Brot Gulab Jamun
- Die Brotscheiben zu feinen Semmelbröseln mahlen.
- Malai und Milchpulver hinzufügen und alles leicht pürieren.
- Milch portionsweise unterkneten, bis ein weicher Teig entsteht. Mit Maida glätten und 5 Minuten ruhen lassen.
- Daraus kleine Bällchen formen.
- Ghee oder neutrales Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen portionsweise goldbraun braten.
- Leicht flach drücken und bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit 1 Tasse Wasser mit Zucker aufkochen.
- Zerstoßene Kardamomkapseln, Kesar-Stränge und optional Rosenwasser einrühren, bis der Sirup dickflüssig wird.
- Sirup sprudelnd kochen lassen und vom Herd nehmen.
- Die heißen Bällchen in den warmen Sirup geben. Heiß oder kalt servieren.
Hauptzutaten: Brotscheiben, Malai/Sahne, Milch, Maida, Ghee/neutrales Öl, Zucker, Kardamomschoten, Kesar (optional), Rosenwasser (optional)