Als erfahrener Konditor mit jahrelanger Praxis im Backen teile ich dieses zuverlässige Rezept für den gewürzten Orangen-Valencia-Kuchen. Er kombiniert zart schmelzende Mandeln und Haselnüsse zu einem erfrischenden Genuss – ideal für jeden Anlass.
Über dieses Rezept: Dieser Kuchen ist eine köstliche Mischung aus Mandeln und Haselnüssen, die im Mund zerfließt. In nur 15 Minuten gebacken, lässt er sich schnell und einfach zu Hause zubereiten.
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Einfach
Zutaten für den gewürzten Orangen-Valencia-Kuchen
- 375 g Eiweiß
- 15 g Eiweißpulver
- 150 g Zucker
- 270 g Mandelpulver
- 90 g Haselnusspulver
- 300 g Zucker
- 30 g Haselnuss (geröstet), gehackt
Zubereitung des gewürzten Orangen-Valencia-Kuchens
- Eiweiß mit Zucker schaumig schlagen. Mandelpulver und Haselnusspulver zusammen mit Puderzucker sieben.
- Vorsichtig die gesiebte Mischung in die gut geschlagene Masse einarbeiten.
- Auf einem Silpat mit Rahmen verteilen und die gerösteten, gehackten Haselnüsse darüber streuen.
- 15 Minuten bei 180 °C backen.
- Zum vollständigen Abkühlen beiseitestellen.
Hauptzutaten: Eiweiß, Eiweißpulver, Zucker, Mandelpulver, Haselnusspulver, Zucker, Haselnuss (geröstet).