Wie man Schokoladen-Appo zubereitetÜber das Schokoladen-Appo-Rezept: Als erfahrener Koch in der südindischen Küche kenne ich dieses unwiderstehliche Dessert, das auch als Paniyaram bekannt ist. Perfekt für Kindergeburtstage oder festliche Anlässe. Hergestellt aus gemahlenem Reis, geriebener Kokosnuss, Zimt und Schokoladenstückchen – ein Hit, den Sie leicht zu Hause nachkochen können.
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 30 Min.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 1 Std.
- Rezeptportionen: 20
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Schokoladen-Appo
- 3/4 Tasse Reis
- 3 EL geriebene Kokosnuss
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
- Eine Prise Salz
- 3 EL Schokoladenstückchen
- 2-3 EL Butter
Schokoladen-Appo zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Reis gründlich waschen und 30 Minuten bis 1 Stunde in Wasser einweichen.
- Wasser komplett abgießen und den Reis fein mahlen.
- Kokosraspeln hinzufügen und mit Wasser zu einem mitteldicken Teig verrühren – ähnlich wie Dosa-Teig.
- Teig in eine Schüssel geben, Vanilleextrakt, Zimtpulver, Zucker, Kakaopulver und Salz unterrühren.
- Teig 20–30 Minuten ruhen lassen.
- Vor dem Backen Backpulver einarbeiten.
- Appam-Pfanne erhitzen, Butter, Ghee oder Öl in die Mulden geben.
- 1 TL Teig pro Mulde einfüllen, 3–4 Schokoladenstückchen daraufgeben und mit 1 weiteren TL Teig bedecken.
- Pfanne abdecken und 2 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
- Ränder wenden, Butter hinzufügen und 2 Minuten auf der anderen Seite backen.
- Vorgang mit restlichem Teig wiederholen.
- Tipp: Appos in Schokoladenpulver, Grieß, Suji oder Kokosraspeln wälzen für extra Geschmack.
- Fertig! Sofort servieren.
Hauptzutaten: Reis, Kokosnuss, Backpulver, Vanilleextrakt, Zimtpulver, brauner Zucker, ungesüßtes Kakaopulver, Salz, Schokoladenstückchen, Butter
Rezept-Tipps
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