Datteln, Ingwer und gemischte Gewürze sind die schmackhaften Zutaten in diesem leckeren Kuchen. Wir haben ein Rezept aktualisiert, das ursprünglich 1918 in Woman’s Weekly vorgestellt wurde
Serviert: 6-8
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 125 g (4 oz) Brotreste, ein oder zwei Tage alt, mit Krusten darauf sind in Ordnung
- ½ gestrichener Teelöffel gemahlener Ingwer und gemischte Gewürze
- 2 EL Demerara-Zucker
- 1 EL Milch
- 8 entsteinte Datteln, gehackt
- Prise Natron
- 100 g (3½ oz) gekochter Reis
- Ein paar Butterflöckchen
- 900ml (1½ Pint) Kuchenform,gebuttert
Methode
- Weizen Sie Brot in großen Stücken etwa 30 Minuten lang in Wasser ein.
- Stellen Sie den Backofen auf Gas Stufe 6 oder 200°C ein. Das Brot so trocken wie möglich ausdrücken und mit einer Gabel schlagen. Wenn es leicht und krümelig ist, die restlichen Zutaten außer Reis und Butter untermischen.
- Eine Schicht Reis in die Kuchenform geben, die Brotmischung dazugeben, dann mit dem restlichen Reis bestreuen und nach Belieben mehr würzen und mit der Butter tupfen. 1 Stunde backen, bis sie schön gebräunt sind. Herausnehmen und in Quadrate schneiden. Warm mit Pudding oder als Kuchen servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 2,0 g sättigt 1,0 g Kalorien 120 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept und Testen:Kate Moseley und Iris Harvey. Fotos:Martin Poole. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe