Dieses ikonische Rezept erschien erstmals im Oktober 1919 in der Woman's Weekly. Mit wenigen Zutaten bereiten Sie einen saftigen Dampfpudding zu, der einfach zuzubereiten ist und himmlisch schmeckt. Als erfahrene Köchin weiß ich: Traditionelle Rezepte wie dieses überzeugen durch Authentizität und Geschmack.
Serviert: 1 Mann
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Std. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 60g (2oz) einfaches Mehl
- ½ gestrichener TL Backpulver
- ½ gestrichener Teelöffel gemahlener Ingwer
- 60 g Semmelbrösel
- 60 g Talg
- 60 g Streu- oder Demerara-Zucker
- 60 g (2 Unzen) Rosinen oder Sultaninen
- 1 mittelgroßes Ei
- 1-2 EL Milch
- Pudding, zum Servieren
- 1,25-Liter-Puddingschale, gut gebuttert und mit braunem Zucker bestreut, oder eine kleinere Schüssel
- Dampfgarer über einem Topf mit kochendem Wasser
Methode
- Mehl, Backpulver, Ingwer und Semmelbrösel mischen, Talg und Zucker einrühren, dann die Dörrfrüchte unterheben.
- Das Ei mit der Milch verquirlen und schnell unter die trockenen Zutaten rühren.
- Die Mischung in die vorbereitete Schüssel füllen. Mit plissiertem Pergamentpapier abdecken und mit Schnur zubinden. In den Dampfgarer stellen (oder auf eine Untertasse in einen Topf mit Wasser) und 2 Stunden dämpfen, Wasser alle 30 Minuten nachfüllen. Stürzen und mit heißem Pudding servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 62,0 g
Sättigung 32,0 g
Kalorien 1400 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly