Shakarkandi Tikki: Authentisches Rezept für fastenfreundliche Süßkartoffel-Tikkis

Dieses bewährte Rezept für köstliche, fastenfreundliche Tikkis verwendet kein normales Salz, Weizenmehl, Zwiebeln oder Knoblauch. Die süß-würzigen Patties sind der ideale Snack zur Teezeit – knusprig außen, weich innen.

• Gesamtkochzeit: 30 Minuten
• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Portionen: 2
• Schwierigkeit: Einfach

Zutaten für Shakarkandi Tikki

• 4 Süßkartoffeln
• 1 EL Kuttu-Atta
• 1/2 TL trockenes Mangopulver
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1 TL rotes Chilipulver
• Steinsalz
• Öl zum Braten
• 2-3 gehackte grüne Chilischoten

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Süßkartoffeln gründlich waschen. Backen Sie sie im Ofen, bis sie weich sind.
2. Alternativ: Unter Druck mit Wasser und etwas Steinsalz garen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und schälen.
3. Die Süßkartoffeln mit einem Stampfer fein zerdrücken.
4. Alle übrigen Zutaten (außer Öl) hinzufügen und gut verkneten.
5. Aus der Masse mittelgroße Tikkis oder Patties formen.
6. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

Hauptzutaten: Süßkartoffeln, Kuttu-Atta, trockenes Mangopulver, Kreuzkümmelpulver, rotes Chilipulver, Steinsalz, Öl zum Braten, gehackte grüne Chilis.