Palmiers sind ein klassisches französisches Gebäck, das durch seine knusprige Textur und aromatischen Noten zum Dauerfavoriten wird. Dieses einfache Rezept aus Blätterteig, Kristallzucker, Zimtpulver und Butter eignet sich perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee, Tee oder Milch. Ideal, um Kinder zu begeistern oder Gäste bei Kindergeburten, Picknicks, Spieleabenden oder Partys zu verzaubern. Vegetarisch und vielseitig: Backen Sie in großen Mengen und lagern Sie in luftdichten Behältern für später. Lassen Sie sich von diesem unwiderstehlichen Genuss überzeugen!
Zutaten für Palmiers
Palmiers zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Vorheizen Sie den Ofen auf 190 Grad Celsius. Bestäuben Sie eine ebene Fläche mit 2 Esslöffeln Kristallzucker und legen Sie 1 Blätterteigblatt darauf aus. Rollen Sie es mit einem Nudelholz dünn aus. Verteilen Sie 3 Esslöffel Zucker darauf und falten Sie das Blatt von beiden Seiten zur Mitte hin, bis sich die Ränder treffen. Schneiden Sie die Enden ab. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Blättern.
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Schritt 2
Schneiden Sie die gerollten Teigstangen in 1-Zoll-dicke Scheiben. Bestreuen Sie jede mit Zimt und restlichem Zucker, bestreichen Sie mit geschmolzener Butter und legen Sie sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
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Schritt 3
Backen Sie 15-20 Minuten, bis die Palmiers goldbraun und glänzend sind. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und zu Kaffee oder Tee servieren. Lagern Sie Überschüssiges in Gläsern.