Fotografie von Carly Diaz | Autorenfoto von Anna Caitlin
Stellen Sie sich vor, Sie stehen tief im Wald über einem Lagerfeuer, wischen den Rauch aus den Augen und retten Ihre Forelle vor dem Verbrennen – ein Freund an Ihrer Seite macht den Unterschied. Genau so erging es Jen Stevenson und Marnie Hanel bei der Entstehung ihres Kochbuchs, während Regen auf sie niederging und die Frist für 75 Rezepte nahte.
„Ich würde niemals allein ein Kochbuch schreiben“, betont Stevenson, Co-Autorin von The Campout Cookbook: Inspired Recipes for Cooking Around the Fire and Under the Stars (Artisan, 2018) mit Hanel. „Momente, die dich allein zu Tränen rühren würden, werden mit einem Freund urkomisch.“
Dieses zweite Werk des Portland-Duos folgt auf The Picnic, das 2016 den Best General Cookbook Award der International Association of Culinary Professionals erhielt. Wie sein Vorgänger überzeugt es mit ansprechenden Illustrationen, kreativen Rezepten und praktischen Tipps für Outdoor-Mahlzeiten – immer in der charmanten, humorvollen Stimme der Autorinnen. Die Kernbotschaft bleibt: Essen schmeckt mit Freunden am besten.
„Wir wollten die Magie dieser Feuer-mit-Freunden-Momente einfangen“, erklärt Hanel.
Dafür packen sie das Buch mit Rezepten voll, die Camping-Küche auf ein neues Level heben: Gusseisernes Dutch Baby mit gegrillten Pfirsichen statt Instant-Haferflocken zum Frühstück. Mittagessen wie holzbefeuerte Pfannenpizza mit Prosciutto, Feigen und Honig statt PB&J. Abends restaurantwürdige Schweinekoteletts mit Salbei, Zwiebeln und Äpfeln – ergänzt durch Cocktails in Thermoskannen.
Klingt anspruchsvoll? Die Expertinnen beweisen: Mit ein paar Tricks wird Camp-Kochen zum Highlight, ideal für die herbstliche Camping-Saison mit kühlem Wetter und weniger Menschenmassen. Und es ist einfacher, als Sie denken – besonders im Team.
„Wir teilen Tipps, wie man Koch- und Bar-Aufgaben aufteilt“, sagt Hanel. „Wie beim eigenen Thanksgiving: Machbar allein, aber mit Freunden ein Fest.“
Die Zusammenarbeit machte den intensiven Prozess lohnenswert, ähnlich dem Campen selbst. Stevenson: „Wir schrieben uns SMS: ‚Fünftes Mal heute bei New Seasons – und du?‘“
