Wie man Schokoladenkekse macht Über das Rezept für Schokoladenkekse :Weich, fluffig und einfach köstlich, Schokoladenkekse sind ein Genuss zum Naschen. Hier ist ein einfaches Rezept, um zu Hause unwiderstehliche Kekse zu backen!
- Gesamtkochzeit 44 Minuten
- Vorbereitungszeit23 Std. 59 Min.
- Kochzeit 45 Minuten
- Rezept Portionen20
- Einfach
Zutaten von Chocolate Chip Cookies
- 2 1/4 Allzweckmehl
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- ½ Tasse/ 1 Stick plus 2 EL ungesalzene Butter bei Zimmertemperatur
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Eier
- 3/4 TL Vanilleextrakt
- 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen oder hochwertige Schokoladenstückchen von einer Tafel
Wie man Schokoladenkekse macht
1. In einer kleinen Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen. Beiseite stellen.2.In einem Standmixer mit dem Paddel die Butter und beide Zucker 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen.3.Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab und schlagen Sie weiter, bis sie leicht und locker sind, 2 bis 4 Minuten. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel erneut ab. 4. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut. Vanille unterschlagen. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab. 5. Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf eine niedrige Stufe und fügen Sie die Mehlmischung nach und nach hinzu, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu mischen. 6. Nehmen Sie die Schüssel aus dem Mixer und falten Sie die Schokoladenstückchen mit einem Gummispatel, bis sie sich gerade vermischt haben. 7. Verwenden Sie eine Unze Keksschaufel, um den Teig in 24 Kugeln zu teilen. Auf ein Backblech legen und mindestens 30 Minuten bis zu 24 Stunden kalt stellen.8.Wenn Sie zum Backen bereit sind, den Ofen auf 325° F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.9.Die Kekse aus dem Kühlschrank nehmen und ruhen lassen etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. 12 Kekse gleichmäßig verteilt auf dem Backblech verteilen. Drücken Sie die Teigkugeln leicht zusammen, um sie leicht zu glätten. 10. Backen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten lang auf der Pfanne ruhen und geben Sie sie dann auf ein Kühlregal, um sie vollständig abzukühlen.Hauptzutaten:Allzweckmehl, Backpulver, Salz, ungesalzene Butter bei Raumtemperatur, Kristallzucker, hellbrauner Zucker, Eier, Vanilleextrakt, halbsüße Schokoladenstückchen oder hochwertige Schokoladenstücke vom Riegel