Als erfahrene Bäcker mit Leidenschaft für amerikanische Klassiker teilen wir dieses unwiderstehliche Rezept direkt aus der Magnolia Bakery. Es verbindet den saftigen Red Velvet Kuchen mit cremigem Bananenpudding zu einem Dessert, das jeden süßen Zahn verzaubert. Über das Rezept für Red Velvet Bananenpudding: Zwei Favoriten – frischer Red Velvet Cake und klassischer Bananenpudding – ergeben hier eine köstliche Neuschöpfung. Perfekt für besondere Anlässe!
- Gesamtzeit: 2 Std. 29 Min.
- Vorbereitung: 30 Min.
- Kochzeit: 1 Std. 59 Min.
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für Red Velvet Bananenpudding
- 14 oz. (1 Dose) gezuckerte Kondensmilch
- 1 1/2 Tassen eiskaltes Wasser
- 3,4 oz. Packung Instant-Vanillepuddingmischung
- 8 oz. Frischkäse (aufgeweicht, in 8 Stücke geschnitten)
- 3 Tassen Sahne
- Eine 22,9 x 33 cm große Schicht Red Velvet Kuchen
- 4-5 reife Bananen
- 1 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
- Für den Red Velvet Kuchen:
- 2 Tassen Zucker
- 1/4 Tasse Kakao
- 3 1/3 Tassen Kuchenmehl
- 1 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 8 oz. Butter (Zimmertemperatur, in 1-Zoll-Stücken)
- 3 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 3/4 Tasse saure Sahne
- 1 1/2 TL Apfelessig
- 1 EL Vanilleextrakt
- 2 EL rote Lebensmittelfarbe
- Für die Vanille-Glasur:
- 6 EL Mehl
- 2 Tassen Milch
- 2 Tassen ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 2 Tassen Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung des Red Velvet Bananenpuddings
- In einer Schüssel mit Mixer (mittlere Stufe) Kondensmilch und Wasser 1 Min. verrühren.
- Puddingmischung einrühren, bis glatt (ca. 2 Min.). Abgedeckt 3-4 Std. oder über Nacht kühlen.
- Pudding mit Frischkäse verrühren, bis cremig. Kühlen.
- Sahne steif schlagen (nicht übertreiben).
- Pudding vorsichtig unterheben.
- Red Velvet Kuchen in 10 cm Quadrate, dann 1 cm Schichten schneiden.
- In 4-5 L Schüssel schichten: Pudding, Kuchen, Bananen, 1/3 Tasse Chips. Wiederholen, mit Pudding enden. Mit Kuchenkrümeln und Chips toppen. 4 Std. oder über Nacht kühlen.
Red Velvet Kuchen backen
- Ofen auf 175°C vorheizen. 3 Springformen (23 cm) fetten, mehlen, mit Papier auslegen.
- Trockene Zutaten (Zucker bis Salz) 1 Min. mischen.
- Butter einarbeiten, bis sandig (2-3 Min.).
- Flüssige Zutaten verrühren, langsam unterteig.
- 35-40 Min. backen (Tester sauber). Abkühlen.
Vanille-Glasur
- Mehl und Milch glatt rühren, kochen bis dick. Abkühlen (Folie drauf).
- Abgekühlt mit Butter, Zucker, Vanille cremig schlagen (10-15 Min.).
Hauptzutaten: Gezuckerte Kondensmilch, Wasser, Vanillepudding, Frischkäse, Sahne, Red Velvet Kuchen, Bananen, Schokoladenstückchen, Zucker, Kakao, Mehl, Natron, Salz, Butter, Eier, Milch, saure Sahne, Apfelessig, Vanille, rote Farbe.