Salsa ist eine großartige Möglichkeit, um Ihre täglichen Portionen Gemüse zu sich zu nehmen. Diese farbenfrohe Kombination ist randvoll mit Gemüse, also fügen Sie hinzu oder entfernen Sie es, je nachdem, was sich gerade in Ihrem Kühlschrank befindet. Und Salsa ist nicht nur etwas für Chips! Probieren Sie es als schmackhafte Beilage für ein gesundes Omelett oder als Topping für Ihren Burger oder Burrito.
Zutaten
1 Tasse gewürfelte Zucchini
1 gelber Kürbis, gewürfelt
1 Jalapeno, entkernt und gehackt
1 Tasse gehackte rote Zwiebel
2 rote Paprika, entkernt und gewürfelt
2 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
4 Tomaten, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ Tasse gehackter frischer Koriander
1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Salz
Wegbeschreibung
- In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen.
- Zum Mischen vorsichtig schwenken.
- Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Nährwertangaben pro Portion
Für 12 Personen
Kalorien 40
Fett 0 g
Gesättigtes Fett 0 g
Natrium 180 mg
Eiweiß 1 g
Kohlenhydrate 9gr
Zucker 1 gr
Ballaststoffe 2 g