Wussten Sie, dass eine 85-g-Portion Schweinefleisch mehr als die Hälfte Ihres täglichen Thiamin-Bedarfs deckt? Dieses Vitamin unterstützt den Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten. Als erfahrene Ernährungsexperten empfehlen wir dieses Rezept: Es liefert mageres Protein, ist unglaublich lecker und in wenigen Minuten fertig.
Zutaten
1 TL Paprika
1 TL Mehl
¼ TL Salz
¼ TL Zimt
¼ TL gemahlener Piment
1/8 TL gemahlene Nelken
4 knochenlose Schweinelendenkoteletts, ½ Zoll dick
1 TL Dijon-Senf
425-g-Dose geschnittene Pfirsiche in Saft, abgetropft
Zubereitung
- In einer kleinen Schüssel Paprika, Mehl, Salz, Zimt, Piment und Nelken vermengen. Die Mischung auf beiden Seiten der Koteletts streuen.
- In einer großen gusseisernen Grillpfanne, mit Antihaftspray besprüht, die Koteletts bei mittlerer bis hoher Hitze 3–4 Minuten pro Seite garen.
- Senf und Pfirsiche in einer Schüssel verrühren, in die Pfanne geben. Erhitzen und umrühren, bis alles durch ist.
Nährwerte
Ergibt 4 Portionen.
Pro Portion:
Kalorien: 170
Gesamtfett: 3,5 g
Gesättigtes Fett: 1 g
Transfette: 0 g
Cholesterin: 65 mg
Natrium: 220 mg
Gesamtkohlenhydrate: 14 g
Ballaststoffe: 2 g
Protein: 21 g
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Digestive Disease Health Team Dietitians