Wie man Beyond The Ozone Cake macht Über das Beyond The Ozone-Rezept :Ein köstlicher Kuchen mit der Güte von Mango und Vanille! Ein Mango-Käsekuchen mit einem Vanillebiskuitboden und einer Mangofüllung innen ist köstlich genug, um es zu versuchen.
- Gesamtkochzeit2 Stunden
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit1 Std. 45 Min.
- Rezept Portionen2
- Mittel
Bestandteile von Beyond The Ozone
- Für Vanilleschwamm:
- 195 g Allzweckmehl
- 30 g Maisstärke
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Natron
- 200 g Kristallzucker
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 250 ml dicke Buttermilch
- 1 TL Vanilleessenz
- Für die Mango-Frischkäseschicht:
- 75 g Mangomark
- 300 g Mascarpone-Frischkäse
- 125 g Schlagsahne
- 5 g Agar-Agar-Flocken (eingeweicht in 1/2 Tasse Wasser)
- Für Mangomark:
- 6 Frische Alphanso-Mangos (geschnitten)
- 100 g Zucker (für 1 kg Püree)
- Für die Mangofüllung:
- 50 g Mangomark
- 50 g Mango, gehackt
- Für gelbes Schokoladenspray:
- 20 g weiße Schokolade
- 20 g Kakaobutter
- 1 g gelbe Lebensmittelfarbe
Wie man über das Ozon hinausgeht
Vanilleschwamm zubereiten:
1.Backofen auf 190°C vorheizen. 2.Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben. Geben Sie ihm eine schnelle Mischung. 3. Mischen Sie alle feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel. 4. Gießen Sie nun nasse Zutaten zu trockenen und schlagen Sie sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Mischen Sie nicht zu viel. 5. Auf das Backblech verteilen und bei 190 °C 10-15 Minuten backen. 6. Nach dem Abkühlen je nach Größe der Form ausschneiden.Mango-Käsekuchen zubereiten:
1. 25 g Schlagsahne erhitzen und Agar-Agar hinzufügen. 2. Mascarpone-Käse und Mangomark unterheben. 3. Mascarpone-Frischkäse und die erhitzte Schlagsahne-Agar-Agar-Mischung unterheben. 4. 100 g Schlagsahne schlagen. 5. Schlagsahne mit Mango-Frischkäse-Mischung unterheben.Zusammenbau (von oben nach unten):
1. Den Mango-Käsekuchen zur Hälfte einfüllen und in den Kühlschrank stellen. 2.Löffle die Mangofüllung zwischen die Käsekuchenmischung, die halb fest ist. 3. Den Mango-Käsekuchen bis zur Spitze spritzen; Legen Sie den Vanillebiskuit darauf und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank, bis er steinhart ist. 4. Entformen Sie es und sprühen Sie das gelbe Schokoladenspray darauf und platzieren Sie eine gewünschte Schokoladengarnitur.Hauptzutaten:Für Vanilleschwamm:Allzweckmehl, Maisstärke, Salz, Backpulver, Kristallzucker, ungesalzene Butter, dicke Buttermilch, Vanilleessenz, Für Mango-Frischkäseschicht:Mangomark, Mascarpone-Frischkäse, Schlagsahne, Agar-Agar Flocken (in 1/2 Tasse Wasser eingeweicht), Für Mangomark:, Frische Alphanso-Mangos (geschnitten), Zucker (für 1 kg Püree), Für Mangofüllung:, Mangomark, Mango, Für gelbes Schokoladenspray:, Weiße Schokolade, Kakaobutter, gelbe Lebensmittelfarbe