Authentisches Hähnchen-Kadhi-Rezept im Andhra-Stil – Schnell und aromatisch

Aus unserer langjährigen Expertise in der indischen Küche präsentieren wir Ihnen Chicken Majjiga Pulusu – eine köstliche Variante des klassischen Kadhi. Die säuerliche Frische von Buttermilch (Quark) trifft auf zarte Hähnchenstücke für ein unvergessliches Gericht.

• Gesamtkochzeit 30 Minuten
• Vorbereitungszeit 15 Minuten
• Kochzeit 15 Minuten
• Rezept Portionen 2
• Einfach

Zutaten für Hähnchen-Kadhi im Andhra-Stil

• 1,5 Tassen Besan
• 200-Gramm-Hähnchenstücke
• 10-12 Curryblätter
• 1/2 TL Senfkörner
• 2 EL Quark
• 1 große Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
• 1 TL Kurkuma
• 2 grüne Chilis
• Salz nach Geschmack
• Wasser
• 1 TL rotes Chilipulver
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• Eine Prise Hing

Zubereitungsschritte für Hähnchen-Kadhi im Andhra-Stil

1. Erhitzen Sie Öl (vorzugsweise Kokosöl) in einer Pfanne. Fügen Sie die Hähnchenstücke mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Curryblättern und den trockenen Gewürzen (Chilipulver, Kreuzkümmel) hinzu und braten Sie an.
2. Gießen Sie Wasser hinzu, decken Sie ab und kochen Sie, bis das Wasser verdampft ist.
3. Mischen Sie Besan (Grammmehl) mit Wasser glatt, rühren Sie Quark und Salz nach Geschmack unter.
4. Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne Öl, braten Sie Zwiebelscheiben, Kurkuma und grüne Chilis 2 Minuten an.
5. Fügen Sie die Quark-Besan-Mischung hinzu und lassen Sie sie 2 Minuten köcheln.
6. Rühren Sie die Hähnchenstücke ein, fügen Sie Senfkörner und Hing bei Bedarf hinzu und garen Sie weitere 10 Minuten.
7. Sofort servieren und genießen!

Hauptzutaten: Besan, Hähnchenstücke, Curryblätter, Senfkörner, Quark, Zwiebel, Kurkuma, grüne Chilis, Salz, Wasser, rotes Chilipulver, Kreuzkümmelpulver, Hing.