Wie man Chicken Yakhni Biryani macht Langkörniger Basmatireis verbindet sich mit den saftigen und saftigen Hähnchenstücken und ganzen Gewürzen zu diesem authentischen Yakhni Biryani.
- Gesamtkochzeit 55 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 35 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Yakhni Biryani
- 250 g Hühnchenstücke
- 1 Tasse Reis
- 1-2 kleine Zwiebelscheiben
- 2-3 EL Joghurt
- 2 EL Ghee
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 4 Grüner Kardamom
- 2 Schwarzer Kardamom
- 1 Sternanis
- 2 Lorbeerblatt
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Zoll Zimt
- 2 EL Tomatenpüree
- 2-3 grüne Chilischoten (geschlitzt)
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL Garam Masala
Wie man Yakhni Biryani macht
1. Öl/Ghee in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelscheiben hinzugeben. Fügen Sie dann ganze Gewürze hinzu und braten Sie es eine Minute lang auf mittlerer bis niedriger Flamme. 2. Fügen Sie dann Hähnchenstücke hinzu und rühren Sie, bis es seine Farbe ändert. Fügen Sie nun Ingwer-Knoblauch-Paste, trockene Masalas (in der Zutatenliste aufgeführt), Joghurt und Tomatenpüree hinzu, mischen Sie alles gut und rühren Sie ständig um, bis sich das Öl abscheidet -niedrige Flamme für ca. 30 Minuten.4.Jetzt abgetropften Reis und grüne Chilis dazugeben, umrühren und das Salz abschmecken, in diesem Stadium können Sie es einstellen. (Falls erforderlich, Wasser hinzufügen).5.Deckeln Sie den Deckel und lassen Sie es 5–8 Minuten lang auf hoher bis mittlerer Flamme garen.6.Nehmen Sie nach 5–6 Minuten den Deckel ab und streuen Sie einige Tropfen Lebensmittelfarbe und Biryani-Essenz (optional ). 10 Minuten köcheln lassen.7.Mit Salan und Raita servieren und genießen!Hauptzutaten:Hühnchenstücke, Reis, Zwiebelscheiben, Joghurt, Ghee, Ingwer-Knoblauch-Paste, grüner Kardamom, schwarzer Kardamom, Sternanis, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Zimt, Tomatenpüree, grüne Chilischoten (geschlitzt), rotes Chilipulver, Garam Masala