Eine italienisch inspirierte Pfanne aus Hähnchen, Oliven und Paprika, alles in einer Pfanne gekocht. Ein schnelles, einfaches und farbenfrohes Abendessen für 4 Personen 
Dient: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 4 EL Olivenöl
- 300 g (10 oz) Mini-Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 3 gegrillte Paprikaschoten (aus einem Glas) in Streifen geschnitten
- 12 entsteinte schwarze Oliven
- Saft einer halben Zitrone
- Handvoll zerkleinerte Basilikumblätter
- Couscous aromatisiert mit Zitrone und Basilikum zum Servieren
Methode
- 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenstreifen dazugeben und ohne Rühren auf einer Seite braun anbraten, dann umdrehen und unter Rühren braten, bis sie überall braun sind.
- Die Hitze reduzieren, die Paprikastreifen, Oliven, das restliche Öl und den Zitronensaft hinzugeben. Warm durch. Die Basilikumblätter zerzupfen, in die Pfanne geben und mit dem Couscous servieren.
Rezept von Kate Moseley