Saftiges Brathähnchen mit knuspriger Haut mit Paprikageschmack, serviert mit mediterranem Bratgemüse
Serviert: 6
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Std. 30 Min.
Gesamtzeit: 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln, in Spalten geschnitten
- 6 Knoblauchzehen, ganz, ungeschält
- 2TL geräucherter Paprika
- 1½ EL Olivenöl
- 1,75 kg (3½lb) frisches Hähnchen
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein paar Rosmarinzweige
- 2 rote und 2 gelbe oder orange Paprika, entkernt und in breite Streifen geschnitten
- 300g (10oz) Chorizo-Wurst, ggf. enthäutet, in dicke Scheiben geschnitten
- 6 mittelgroße Tomaten, halbiert
Methode
- Ofen auf 200°C oder Gasherd Stufe 6 stellen. Zwiebelspalten und Knoblauch in einem großen Bräter mischen. 1 TL geräuchertes Paprikapulver und ½ EL Öl unterrühren.
- Legen Sie das Hähnchen auf das Gemüse in der Form. Mit restlichem Öl bestreichen, mit restlichem Paprika und etwas Gewürzen bestreuen. Rosmarinzweige in die Hähnchenhöhle und zwischen das Gemüse stecken. Hähnchen 1 Std. braten.
- Das Hähnchen aus der Form nehmen, die Paprikastücke, die Chorizo und die Tomatenhälften unter die Zwiebeln rühren, dann das Hähnchen wieder hineingeben und mit Saft begießen. Weitere 30–40 Minuten garen, bis das Hähnchen gut gegart ist und sein Saft klar herausläuft.
- Legen Sie das Huhn vor dem Tranchieren 10 Minuten zum Ruhen beiseite. Rühren Sie das Gemüse um und stellen Sie es zurück in den Ofen, um es für 10 Minuten fertig zu garen. Hähnchen tranchieren und nach Belieben mit gemischtem Gemüse und Baby-Frühkartoffeln servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 19,0 g Sättigung 6,0 g Kalorien 467 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe