Ein einfaches Abendessen nach griechischer Art – Hähnchen einfach mit einem Nudelholz zerdrücken, auf einer Grillpfanne ein paar Minuten garen und mit Kräuter-Bulgarweizen servieren.
Serviert: 2
Fertigkeitsstufe: Kinderleicht
Zutaten
- 2 geschälte Hähnchenbrust, je etwa 150 g (5 oz)
- Fein geriebene Schale und Saft einer halben Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 1TL frische Thymianblätter oder eine gute Prise getrockneter Thymian
- 1 EL Olivenöl plus extra zum Beträufeln
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 g (3½ oz) Bulgarweizen
- Gute Handvoll frische Petersilienblätter, grob gehackt
- 4 EL Humus und etwa 8 Kalamata-Oliven zum Servieren
Methode
- Legen Sie die Hähnchenbrust zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie und klopfen Sie sie mit einem Nudelholz aus, bis sie eine gleichmäßige Dicke von etwa 1 cm haben.
- Zitronenschale, -saft, zerdrückten Knoblauch, Thymian und Öl mischen und auf der Frischhaltefolie über das Hähnchen reiben. Lassen Sie es mindestens 20 Minuten oder bis zu ein paar Stunden einwirken und würzen Sie dann das Hähnchen.
- Geben Sie den Bulgarweizen in einen Topf mit etwa 300 ml (½ Pint) kochendem Wasser. Zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen, überschüssiges Wasser ausdrücken, gehackte Petersilie unterrühren und würzen.
- In der Zwischenzeit eine Grillpfanne erhitzen und die Schnitzel für 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, dabei auf die Grillplatte drücken, um gleichmäßige Markierungen zu erhalten. Vor dem Servieren einige Minuten im warmen Ofen ziehen lassen.
- Hähnchen mit Bulgarsalat, Humus und Oliven servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Die Nährwertangaben beziehen sich auf die maximale Anzahl an Portionen
Nährwertangaben pro Portion
Fett 21,0 g Sättigung 3,0 g Kalorien 514 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe