Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses spanische Brathähnchen: Es ist unkompliziert, geschmacksintensiv und in nur 15 Minuten zubereitet. Hähnchen trifft auf würzige Chorizo, knackige Paprika und frischen Zitronensaft – ein mediterranes Highlight für den Alltag.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel oder 2 Hähnchenbrust
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 Romano-Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 60 g Chorizo-Stück, enthäutet, in 10 Scheiben geschnitten
- Etwa 8 Salbeiblätter, gehackt
- Ein paar frische Thymianzweige oder 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Schale und Saft von 1/2 Zitrone
- Knuspriges Brot und Blattsalate zum Servieren
Methode
- Das Hähnchen in fingerbreite Streifen oder Stücke schneiden und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Wok oder Bratpfanne erhitzen, die Hälfte des Öls hinzufügen und das Hähnchen rundherum 5 Minuten anbraten. Fleisch zur Seite schieben.
- Restliches Öl, Paprika, Knoblauch, Chorizo, Salbei und Thymian hinzugeben und einige Minuten braten. Zitronenschale und -saft einrühren.
- Alles gut vermengen und eine Minute ziehen lassen. Mit knusprigem Brot, Salat oder grünem Gemüse servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 20,0 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 5,0 g
Kalorien: 370 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal täglich. Für detaillierte Infos zur gesunden Ernährung siehe Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Michelle Harrison