Diese köstliche Nudelpfanne ist wirklich schnell und einfach zuzubereiten und enthält saftige Riesengarnelen und einen würzigen Chili-Kick, der Sie an einem kalten Wintertag aufwärmen wird
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 17 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Karotten, geschält und in Streifen geschnitten
- 60g (2oz) Rotkohl, fein geraspelt
- 125 g (4oz) oder 2 Blöcke mittelgroße Eiernudeln
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 400-g-Packung gefrorene rohe Riesengarnelen, aufgetaut und abgetropft
- 6 Frühlingszwiebeln, geputzt und gehackt
- 4 EL süße Thai-Chili-Sauce
Methode
- Bringen Sie 600 ml (1 Pint) Wasser in einem Wok oder einer großen Pfanne zum Kochen. Eine Prise Salz, die Karottenstreifen und den Rotkohl zugeben und 2 Min. kochen, um sie zu blanchieren. Stellen Sie ein Sieb über eine Pfanne, lassen Sie das Gemüse aus dem Wok in das Sieb ab und bewahren Sie das Wasser in der Pfanne auf. Das Gemüse beiseite stellen.
- Das Wasser in der Pfanne wieder zum Kochen bringen. Die Nudeln zugeben, 4 Min. kochen, weich werden lassen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- In der Zwischenzeit das Sesamöl im Wok erhitzen, die Garnelen dazugeben und ca. 3 Min. garen, bis sie rundum rosa werden. Fügen Sie den weißen Teil der Frühlingszwiebeln, die blanchierten Karotten und Kohl, die Nudeln und die süße Chilisauce hinzu. Ein paar Minuten unter Rühren braten, um alles durchzuwärmen. In Schalen servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 6,0 g sättigt 1,0 g Kalorien 290 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly