Als erfahrene Köche wissen wir: Niemand widersteht der Versuchung, in knusprigen Filoteig zu beißen und eine cremige Spinat-Feta-Füllung zu entdecken. Dieses bewährte Rezept aus der Woman's Weekly ist kinderleicht und ideal für den Familienalltag.
Portionen: 8
Vorbereitung: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Schwierigkeit: Kinderleicht
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 250 g Filoteig
- 5 EL Olivenöl
- 2 Zwiebeln, geschält und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- 500-g-Packung gefrorener Spinat
- 250 g Ricotta
- 1 mittelgroßes Ei, leicht geschlagen
- ¼ TL frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 g Feta-Käse, gewürfelt
- 30 g Pinienkerne
- 20 cm (8 Zoll) Tortenring
- Backblech mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze/Gas Stufe 6) vorheizen.
- Ein Filoteigblatt in den Tortenring auf dem vorbereiteten Backblech legen. Mit Öl bestreichen und mit 4 weiteren Blättern schichten, um Boden und Ränder zu bedecken. Überstehenden Teig abschneiden. 10 Minuten goldbraun vorbacken.
- Inzwischen 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln 3 Minuten anbraten, Knoblauch zufügen.
- Gefrorenen Spinat in einer Schüssel 5 Minuten in der Mikrowelle auf hoher Stufe erhitzen. Abgießen, Flüssigkeit ausdrücken und zurück in die Schüssel geben.
- Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Ricotta, Ei, Muskatnuss, Gewürze und Feta unter den Spinat heben. Füllung in die vorgebackene Form geben.
- Restliche 4 Filoblätter ölen, zerknüllen und auf der Füllung verteilen. Ränder andrücken. Mit Pinienkernen bestreuen. 30–40 Minuten backen, bis goldbraun. Bei Bedarf mit Folie abdecken.
Nährwerte pro Portion
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien täglich. Für detaillierte Infos zur gesunden Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Woman’s Weekly