Ein einfaches, herzhaftes Abendessen mit gebratenen Hähnchenschenkeln, knusprigen Kartoffelspalten und frischem Wirsing. Als erfahrene Köchin Kate Moseley teile ich dieses kinderleichte Rezept, das mit nur 5 Zutaten überzeugt.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, ungeschält, in Spalten geschnitten
- 2 Hähnchenkeulen mit Haut
- Gute Handvoll Petersilienzweige
- 1 Zitrone, in 4 Spalten geschnitten
- ¼ kleiner Wirsingkohl, geraspelt
Zubereitung
- Ofen auf Gas Stufe 5 oder 190 °C vorheizen. 1 EL Öl in einem Bräter im Ofen erhitzen. Kartoffelspalten in eine Pfanne geben, mit Wasser bedecken, aufkochen und 5 Minuten vorgaren.
- Kartoffeln abgießen, Kochwasser auffangen. Kartoffeln zum Abtrocknen zurück in die Pfanne geben, dann in den Bräter mit dem heißen Öl schieben.
- Hähnchenschenkel mit etwas Öl einreiben und großzügig würzen. Auf Petersilienzweige in einem zweiten Bräter legen, Zitronenspalten dazugeben.
- Hähnchen und Kartoffeln 30 Minuten braten. Dann Kartoffeln und Zitronenspalten wenden und weitere 20 Minuten garen.
- Inzwischen Wirsing fein hacken. Kartoffelkochwasser aufkochen, Kohl 2 Minuten blanchieren. Abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. In den Hähnchen-Bräter geben, mit Bratensaft vermengen und 5 Minuten mit erhitzen.
- Hähnchen auf Wirsing mit Kartoffelspalten anrichten und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
Nährwerte pro Portion
Fett: 7,0 g (davon gesättigt: 2,0 g)
Kalorien: 370 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Für Tipps zu ausgewogener Ernährung siehe Food Standards Agency. Tägliche Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley