Genießen Sie dieses schnelle und köstliche Nudelgericht mit frischen Meeresfrüchten – ein Favorit in unserer Küche dank seiner einfachen Zubereitung und intensiven Aromen.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 20 Minuten
Zutaten
- 350 g (12 oz) getrocknete Linguine
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt
- Gute Prise getrocknete Chiliflocken
- 200-g-Packung rohe, geschälte indonesische Riesengarnelen
- 180 g Muscheln in Salzlake, abgetropft
- 205 g Herzmuscheln im Glas (Abtropfgewicht 100 g)
- 2 fertig geröstete Paprika, gehackt
- 2 große Gewürzgurken oder 2 Esslöffel Kapern, abgespült und abgetropft
- Etwa 60 g gefrorene Erbsen
- Ein paar Basilikumblätter
Methode
- Die Linguine in einem großen Topf mit Salzwasser ca. 7 Minuten oder nach Packungsanweisung garen, gut abtropfen lassen, aber 2 Esslöffel Kochwasser aufheben.
- In der Zwischenzeit das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, den Knoblauch und die Chiliflocken hinzufügen und nach einer Minute die Garnelen beigeben. Einige Minuten bei schwacher Hitze kochen, dann Muscheln, Herzmuscheln, Paprikastücke, Gurken oder Kapern, gefrorene Erbsen und Nudelwasser hinzufügen. Ein paar Minuten erhitzen, Zitronenschale und -saft dazugeben und nach Geschmack würzen.
- Die heißen Nudeln in eine Servierschüssel geben. Die Meeresfrüchtemischung darüberlöffeln und mit zerkleinerten Basilikumblättern garnieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 12,0 g Sättigung 2,0 g Kalorien 511 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley, erfahrener Köchin mit langjähriger Praxis in der mediterranen Küche.