Wolfsbarsch wird einfach gegrillt oder gegrillt. Ein griechisches Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Chiliflocken verleiht dem frisch schmeckenden Fisch eine würzige Note. Es ist schnell und einfach zubereitet und ein Genuss für die ganze Familie
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
Gesamtzeit: 32 Minuten
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 x 400 g (14 oz) ganzer Wolfsbarsch, ausgenommen, Flossen entfernt, gewaschen und getrocknet
- 4 TL Olivenöl
- Zitronen- oder Limettenspalten zum Servieren
Für das Dressing:
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- Prise getrocknete Chiliflocken
- 1 EL gehackte frische Thymian- oder Oreganoblätter
- Schale und Saft einer halben Zitrone oder Schale und Saft einer Limette
- 2-3 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte frische Petersilie
Methode
- Den Fisch innen und außen würzen und mit Öl einreiben.
- Legen Sie den Fisch bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten lang auf den Grill oder die Grillplatte, bis er knusprig ist. Den Fisch oben mit mehr Öl bestreichen, umdrehen und weitere 4-6 Min. garen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Dressing mischen und über den Fisch geben. Mit Zitronen- oder Limettenspalten servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 13,0 g Sättigung 2,0 g Kalorien 251 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley