Dieses zarte Wolfsbarschfilet mit würzigem Zitrussalat ist in nur 10 Minuten fertig – ideal, um Gäste zu beeindrucken. Als erfahrene Köchin Kate Moseley empfehle ich dieses einfache Rezept für frischen Geschmack und Knusprigkeit.
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 1 Orange
- Ein paar Zweige Estragon
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Wolfsbarschfilets, insgesamt etwa 300 g
- Butterstückchen und 1 TL Olivenöl
- Nudeln und geraspelter Kohl zum Servieren
Methode
- Schälen und zerteilen Sie die Orange und fangen Sie den Saft in einer Schüssel auf. Ein paar ganze Estragonblätter untermischen.
- Die Wolfsbarschfilets würzen. Eine Pfanne erhitzen, Butter und Öl hinzufügen, und wenn es heiß ist, den Fisch mit der Hautseite nach unten hinzugeben und einige Minuten braten, damit er knusprig wird, dann umdrehen und eine weitere Minute braten.
- Den Fisch auf den nach Packungsanweisung gekochten Eiernudeln zum Kraut servieren. Mit dem Orangen-Estragon-Salat servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 7,5 g
davon sättigte Fettsäuren: 3,1 g
Kalorien: 210 kcal
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept: Kate Moseley. Foto: David Jordan. Stylistin: Sue Radcliffe.