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Bloody-Mary-Sorbet

Bloody-Mary-Sorbet

Dieses Bloody Mary Sorbet ist einfach zuzubereiten und sehr erfrischend als Vorspeise, zwischen den Gängen oder als Dessert. Dieser klassische Cocktail und kaltes Sorbet passen hervorragend zusammen und sind perfekt für den Sommer
Serviert: 10
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips

Zutaten

    • 150 g Kristallzucker

    • 1 Schalotte, geschält

    • 1 Gurke, geschält und entkernt

    • 1 große rote Paprika, entkernt

    • 500g reife rote Eiertomaten, geviertelt

    • 5 EL Wodka

    • 5 EL Zitronensaft

    • 5 EL Tomatenpüree

    • jeweils 1 TL Tabasco- und Worcestershire-Sauce

    • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

    • Selleriestangen und Limettenbäckchen zum Servieren



Methode

    1. Zucker und 150 ml Wasser in einen kleinen Topf geben, einige Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kochen Sie den Sirup 4 Minuten lang, um ihn einzudicken. 10 Min. abkühlen lassen.

    1. Schalotte, Gurke und Paprika grob hacken, in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und mit einem Schneebesen fein hacken. Tomaten zugeben, nochmals pürieren. Die Mischung durch ein grobes Sieb in eine große Schüssel oder Kanne streichen.

    1. Zuckersirup und die restlichen Zutaten nach Geschmack hinzugeben. Gut mischen, dann durch ein feines Sieb streichen. Das Sorbet in einer Eismaschine rühren. Oder in einen Gefrierbehälter füllen. 6-8 Std. einfrieren. Etwa 30 Minuten einweichen, in eine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Erneut in einem Eisbehälter für mindestens 2 Std. zum Festwerden einfrieren.

    1. Aus dem Gefrierschrank nehmen und vor dem Servieren für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. In gekühlte Gläser füllen. Mit Selleriestangen und Limettenbäckchen servieren und nach Belieben mit ein paar dünnen Käsekeksen servieren.

Nährwertangaben pro Portion

Fett 0,3 g sättigt 0,1 g Kalorien 100 (kcal)

Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.

Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.



Rezept von Kate Moseley