Chicken Majestic: Knuspriges Hähnchen-Rezept aus Hyderabad

Dieser halbtrockene Snack aus Andhra Pradesh ist in Hyderabad ein echter Hit. Als passionierter Kenner indischer Küche teile ich mit Ihnen dieses authentische Rezept: Gebratenes Hähnchen in einer aromatischen Sauce aus Sojasauce, Knoblauch und Garam Masala – für einen heißen, knusprigen Genuss.

• Gesamtkochzeit 35 Minuten
• Vorbereitungszeit 20 Minuten
• Kochzeit 15 Minuten
• Rezept Portionen 2
• Einfach

Zutaten für Chicken Majestic

• Marinierung:
• 300 g Huhn ohne Knochen
• 1/2 Tasse Buttermilch
• 1/2 EL Maismehl
• 1/2 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1/8 TL Kurkumapulver
• 1/2 TL rotes Chilipulver
• Sauce:
• 1 EL Öl
• 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 grüne Chilis
• 1 Zweig Curryblätter
• Handvoll Minzblätter
• 1 EL Sojasauce
• 1/2 TL rote Chili
• 1/2 TL Garam Masala
• 3 EL Joghurt

Chicken Majestic zubereiten – Schritt für Schritt

1. Weichen Sie das Hähnchen 4 Stunden in Buttermilch ein. Abtropfen lassen und mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkumapulver, Maismehl und rotem Chilipulver marinieren.
2. Frittieren Sie das Hähnchen goldbraun. Alternativ in der Pfanne braten. Beiseitestellen.
3. Für das Masala Wok erhitzen. Curryblätter und grüne Chilis in Öl anbraten, bis die Blätter knusprig und der Knoblauch gegart sind.
4. Minzblätter, rotes Chilipulver und Garam Masala hinzufügen, gut vermengen. Joghurt einrühren, bis die Feuchtigkeit verdampft. Sojasauce und gebratenes Hähnchen unterheben, vermengen und servieren!

Hauptzutaten: Marinade: Hähnchen ohne Knochen, Buttermilch, Maismehl, Ingwer-Knoblauch-Paste, Kurkumapulver, rotes Chilipulver; Sauce: Öl, gehackter Knoblauch, grüne Chilischoten, Curryblätter, Minzblätter, Sojasauce, rote Chili, Garam Masala, Joghurt.