Wie man grüne Tikka-Tenders zubereitetAls passionierter Koch mit langjähriger Expertise in indischer Fusion-Küche habe ich dieses Rezept für grüne Tikka-Tenders entwickelt. Es verleiht den klassischen Chicken Tenders eine frische, würzige Note durch Ingwer, Knoblauch und die aromatische Dhaniya-Pudina-Mischung. Das Ergebnis schmeckt authentisch indisch und übertrifft jede Erwartung.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für grüne Tikka-Tenders
- 500 g Hähnchenstreifen
- 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste
- 1 Tasse gehackte Koriander- und Minzblätter
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 2-3 grüne Chilis
- 1 TL Dhaniya-Pulver
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 2 EL Limettensaft
- 1 EL schwarzes Pfefferpulver
- 1 Tasse raffiniertes Mehl (Maida)
- 1 ganzes Ei
- 1/4 Tasse Milch
- 1 Tasse Paniermehl
- Salz nach Geschmack
So bereiten Sie grüne Tikka-Tenders zu
1. Geben Sie Koriander- und Minzblätter, Limettensaft, Ingwer-Knoblauch-Paste sowie alle trockenen Gewürze in einen Mixer. Fügen Sie etwas Wasser hinzu und mixen Sie eine feine Paste.2. Legen Sie die Hähnchenstreifen in eine Schüssel und vermengen Sie sie gründlich mit der Paste, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. 30 Minuten marinieren lassen.
3. In der Zwischenzeit die Eierwäsche zubereiten: Ein Ei mit Milch verquirlen.
4. Mehl mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
5. Paniermehl (oder zerdrückte Popcornkerne/Kartoffelchips) in eine weitere Schüssel geben.
6. Nach der Marinierzeit jeden Hähnchenstreifen nacheinander in Mehl, Eierwäsche und Paniermehl wenden.
7. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Streifen goldbraun ausbacken.
8. Heiß mit Dip Ihrer Wahl servieren.
Mainzutaten: Hähnchenstreifen, Ingwer-Knoblauch-Paste, gehackte Koriander- und Minzblätter, Kreuzkümmelpulver, grüne Chilischoten, Dhaniya-Pulver, rotes Chilipulver, Kurkumapulver, Limettensaft, schwarzes Pfefferpulver, raffiniertes Mehl (Maida), Voll-Ei, Milch, Paniermehl, Salz nach Geschmack.